Casa Piedra
Menu: Fusion cooking
Ken je dat? Dat je eigenlijk iets te hard rijdt en je een leuk restaurant ziet langs de autoweg, maar niet meer kunt remmen om er te parkeren. Casa Piedra is er zo eentje. Maar zeker de moeite waard om daar dus wat rustiger te rijden!
De voorgevel nodigt al uit: een lief, stenen (piedra) huisje met twee Aziatische fietsen op het dak.
Wij hadden gereserveerd in de romantische achtertuin. We liepen langs een open keuken, waar koks met rode en zwarte hoofddoeken druk in de weer waren. Eigenaar Alberto had even tijd om ons wat over het restaurant te vertellen.
Fusion-cooking: een combinatie van Spaans met Vietnamees, Japans, Peruaans en zelfs wat Italiaanse invloeden. Om een voorbeeld te geven van de combinatie Italiaans met Japans: een sushi gemaakt met de ingrediënten van Vitello Tonnato.
Alberto is het restaurant 7 jaar geleden begonnen. De vorige eigenaar was een Engelsman en het restaurant leek eigenlijk meer op een Engelse pub. De grote verandering kwam 5 jaar geleden toen hij chef-kok Leo in dienst nam, een Vietnamees die in Spanje geboren is. Het moment dat de eerste fusion-cooking recepten ontworpen werden. Op de reizen die er gemaakt werden, ontstonden steeds meer mooie combinaties en de houtskool- en Josper-oven werden aangeschaft.
Alberto: “Eigenlijk hebben we geen kaart met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. We maken gewoon wat we zelf lekker vinden! We verklappen ook niet op het menu wat je allemaal extra krijgt als garnering, zodat we die ingrediënten iedere keer kunnen veranderen.”
De menukaart is in 3 talen: Spaans, Engels en … Nederlands! Waarom? Casa Piedra had de eerste jaren erg veel Nederlandse gasten en besloot het Duits te vervangen door de Nederlandse taal.
Van maandag tot en met vrijdag tussen 13:00 en 16:00 uur heeft Casa Piedra een Menu del Dia (dagmenu) voor 14,95 euro.
Wij kozen voor de Rollitos Vietnamitas (Vietnamese rolls, naar het recept van chef-kok Leo z’n moeder) en de Casa Piedra Sushi (zalm, botervis, avocado, knoflook en oestersaus), de Magret de Pato (eendekoteletjes gebakken in de Josper-oven met foie gras-rijst) en de Carrilleras de Cerdo Iberico (in houtskool gestoofde varkenswangetjes met truffel aardappelpuree). Alles, maar echt alles was heerlijk! Mals, vers en hele bijzondere smaakcombinaties. Tel daarbij op het vriendelijke personeel die de tijd voor je neemt om alles uit te leggen, dan behoort Casa Piedra vanaf nu tot een van mijn favoriete restaurants. Hèt verborgen juweel langs de autoweg, waar ik niet meer hard voorbij zal rijden!
Tel: +34 971 196558
Villa’s in oostelijk deel Ibiza
Villa van de week: Casa Tranquila
Nu met 15% korting
Villa Casa Tranquila is jouw eigen paradijs op Ibiza! Hier zul je weinig last hebben van geluiden en genieten van een oase van rust.
Populaire Artikelen
Wat te doen ibiza stad?
Ibiza-stad, het kloppende hart van het prachtige eiland, is een ware schatkamer vol cultuur, geschiedenis en levendige activiteiten. Gelegen aan de oostkust van Ibiza, biedt deze stad een perfecte mix van oud en nieuw. Hier vormt het historische Dalt Vila (de oude stad) een prachtig contrast met het bruisende moderne leven, inclusief de luxe jachten
Wat kost een taxi op ibiza?
Op het prachtige eiland Ibiza, bekend om zijn adembenemende stranden en levendige nachtleven, is reizen per taxi een populaire keuze voor zowel toeristen als locals. Je vindt de taxistandplaatsen op de luchthaven en in alle steden en resorts. De kosten van een taxirit op Ibiza kunnen sterk variëren, afhankelijk van verschillende factoren, zoals de ritafstand,
Is Ibiza een land?
Ibiza, een populaire vakantiebestemming in de Middellandse Zee, maakt deel uit van de Balearen, een eilandenarchipel die tot Spanje behoort. De Catalaanse naam is Eivissa. Ibiza geniet wereldwijd faam als vakantieparadijs, maar is geen onafhankelijk land, maar een autonome regio van Spanje. Vakantiegangers kennen dit Spaanse eiland vooral vanwege zijn bruisende nachtleven, prachtige stranden zoals
Hoeveel kost 5 dagen Ibiza?
Als je 5 dagen op vakantie wilt naar het prachtige eiland Ibiza, is het belangrijk om te weten wat de verwachte kosten ongeveer zullen zijn. Het gaat dan om je accommodatie, etentjes, drankjes, entertainment, bezoeken aan bezienswaardigheden en kosten van vervoer op het eiland. De kosten van een 5-daags verblijf zijn sterk afhankelijk van het
