Casa Piedra
Menu: Fusion cooking
Ken je dat? Dat je eigenlijk iets te hard rijdt en je een leuk restaurant ziet langs de autoweg, maar niet meer kunt remmen om er te parkeren. Casa Piedra is er zo eentje. Maar zeker de moeite waard om daar dus wat rustiger te rijden!
De voorgevel nodigt al uit: een lief, stenen (piedra) huisje met twee Aziatische fietsen op het dak.
Wij hadden gereserveerd in de romantische achtertuin. We liepen langs een open keuken, waar koks met rode en zwarte hoofddoeken druk in de weer waren. Eigenaar Alberto had even tijd om ons wat over het restaurant te vertellen.
Fusion-cooking: een combinatie van Spaans met Vietnamees, Japans, Peruaans en zelfs wat Italiaanse invloeden. Om een voorbeeld te geven van de combinatie Italiaans met Japans: een sushi gemaakt met de ingrediënten van Vitello Tonnato.
Alberto is het restaurant 7 jaar geleden begonnen. De vorige eigenaar was een Engelsman en het restaurant leek eigenlijk meer op een Engelse pub. De grote verandering kwam 5 jaar geleden toen hij chef-kok Leo in dienst nam, een Vietnamees die in Spanje geboren is. Het moment dat de eerste fusion-cooking recepten ontworpen werden. Op de reizen die er gemaakt werden, ontstonden steeds meer mooie combinaties en de houtskool- en Josper-oven werden aangeschaft.
Alberto: “Eigenlijk hebben we geen kaart met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. We maken gewoon wat we zelf lekker vinden! We verklappen ook niet op het menu wat je allemaal extra krijgt als garnering, zodat we die ingrediënten iedere keer kunnen veranderen.”
De menukaart is in 3 talen: Spaans, Engels en … Nederlands! Waarom? Casa Piedra had de eerste jaren erg veel Nederlandse gasten en besloot het Duits te vervangen door de Nederlandse taal.
Van maandag tot en met vrijdag tussen 13:00 en 16:00 uur heeft Casa Piedra een Menu del Dia (dagmenu) voor 14,95 euro.
Wij kozen voor de Rollitos Vietnamitas (Vietnamese rolls, naar het recept van chef-kok Leo z’n moeder) en de Casa Piedra Sushi (zalm, botervis, avocado, knoflook en oestersaus), de Magret de Pato (eendekoteletjes gebakken in de Josper-oven met foie gras-rijst) en de Carrilleras de Cerdo Iberico (in houtskool gestoofde varkenswangetjes met truffel aardappelpuree). Alles, maar echt alles was heerlijk! Mals, vers en hele bijzondere smaakcombinaties. Tel daarbij op het vriendelijke personeel die de tijd voor je neemt om alles uit te leggen, dan behoort Casa Piedra vanaf nu tot een van mijn favoriete restaurants. Hèt verborgen juweel langs de autoweg, waar ik niet meer hard voorbij zal rijden!
Tel: +34 971 196558
Villa’s in oostelijk deel Ibiza
Villa van de week: Casa Tranquila
Nu met 15% korting
Villa Casa Tranquila is jouw eigen paradijs op Ibiza! Hier zul je weinig last hebben van geluiden en genieten van een oase van rust.
Aanbevolen Ibiza Villa’s
Populaire Artikelen
Wat te doen op Ibiza in oktober?
Oktober op Ibiza is een periode waarin het aantal toeristen flink afgenomen is – ideaal voor wie de drukte van het hoogseizoen wil vermijden. Terwijl de grote clubs hun deuren sluiten, zijn de temperaturen nog steeds aangenaam. Ideaal om leuke activiteiten te ondernemen! Zo kun je het Puget Museum of Torre des Savinar nu bezoeken
Wat te doen op Ibiza in mei?
Mei is een uitstekende maand voor een vakantie op Ibiza, net voordat de drukke zomermaanden beginnen. Het eiland begint dan tot leven te komen en de temperaturen worden steeds aangenamer. Je kunt nu een heel scala aan activiteiten ondernemen die zowel ontspannend als avontuurlijk zijn. Tijdens deze maand is het op de prachtige stranden zoals
Hoe warm is het op Ibiza?
Ibiza, een pareltje in de Middellandse Zee, is gezegend met een mild en aangenaam klimaat dat het hele jaar door veel bezoekers trekt. De temperaturen op deze populaire vakantiebestemming variëren afhankelijk van het seizoen, maar je bent altijd verzekerd van een zacht mediterraan klimaat met veel uren zonneschijn. Ideaal om lekker naar het strand te
Hoe laat is het in Ibiza?
HuisHurenIbiza geeft je graag informatie over de lokale tijd op het idyllische eiland Ibiza zodat je alles uit je vakantie kunt halen. Zo mis je nooit een prachtige zonsondergang vanaf het strand of een heuveltop. Ibiza maakt deel uit van de Midden-Europese Tijdzone (MET) en schakelt van maart tot oktober over op de zomertijd. Dit
