...

De 5 leukste ecologische boerderij-restaurants van Ibiza

De 5 leukste ecologische boerderij-restaurants van Ibiza

Van het land naar de keuken, van de keuken naar de tafel.

Pagina Inhoud
    Add a header to begin generating the table of contents

    Al in de jaren 20, met de opkomst van de kunstmest, begonnen enkele boeren als tegenhanger biologisch-dynamisch te telen. Zo ook op Ibiza. En in de jaren 60, toen kunstenaars en hippies het eiland ontdekten, ontstonden de eerste boerderijen die hun eigen groenten en fruit verbouwden en ook eigen kippen of geiten hielden voor verse eieren, melk en kaas. De laatste 15 jaar ontstonden er steeds meer agrotoerisme, waar bij hotels volgens bepaalde regels landbouw- en veeteelt activiteiten plaatsvonden. De boeren gaven hun hotelgasten graag uitleg over de manier van verbouwen en de eerste eetgelegenheden voor niet-hotelgasten ontstonden.

    Vandaar dat het tijd werd om voor jullie de vijf leukste ecologische boerderij-restaurants op een rijtje te zetten.

    1. La Granja Farmhouse, San Mateo
    2. Cas Gasi, San Mateo
    3. Can Muson, Santa Eularia
    4. Terra Masia, Santa Eularia
    5. A mi Manera, San Lorenzo
    La Granja Farmhouse

    La Granja Farmhouse, San Mateo

    La Granja is een finca in het binnenland die het mediterrane biologisch verantwoord dieet als een levensstijl promoot. Ze werken dan ook samen met “Friends of a Farmer”, een internationale organisatie, die zich bezighoudt met de juiste teelt van gewassen. Onder leiding van “master farmer” Andy Szymanowicz wordt er op vruchtbare grond wel 30 verschillende seizoensgebonden fruit- en groentesoorten verbouwd, waaronder rode biet, wortel, sla, aubergine, tomaat, ui, pompoen, meloen, kruiden en bessen. Ook heeft La Granja een eigen boomgaard met sinaasappelen, citroenen, appels, nectarines, vijgen en amandelen. Er worden workshops gegeven voor grotere groepen en voor hun eetgasten geven ze graag rondleidingen, waar je iets kunt leren over biodynamische landbouw, hun manier van compostering en hun duurzame benadering van het waterbeheer. Kortom, een super leerzame eetervaring waar het eten echt “van de boerderij naar je bord” gaat.

    Villa van de maand

    Villa van de week: Casa Tranquila

    Nu met 15% korting

    Villa Casa Tranquila is jouw eigen paradijs op Ibiza! Hier zul je weinig last hebben van geluiden en genieten van een oase van rust. 

    Cas Gasi

    Cas Gasi, San Mateo.

    Cas Gasi is een finca-restaurant waar iedere ochtend enorme hoeveelheden biologische producten van omliggende boerderijen arriveren, om in de keuken tot een geweldig menu samengesteld te worden. De vis is dezelfde ochtend vers gevangen en het gecertificeerd vlees is echt van topkwaliteit. De verse eieren komen van eigen gehouden scharrelkippen en vanuit hun boomgaarden komen vers geplukte sinaasappelen, vijgen en pruimen. Ook maken zij hun eigen koudgeperste olijfolie, heerlijke jams en chutneys en gedroogd fruit. Verser dan vers is het motto van Cas Gasi.

    Aanbevolen Ibiza Villa’s 

    10
    5
    5
    200 m2
    0.04 km strand
    2x p.w. 4 uur schoonmaak en schone badhanddoeken, 1 x per week schone bedlinnen. We have a/c inverter
    6
    7
    413 m2
    2.5 km strand
    Buiten keuken
    10
    5
    8
    500 m2
    1.6 km strand
    6x p.w. 6 uur schoonmaak
    Can Muson

    Can Muson, Santa Eularia. 

    De oprichter van Can Muson is de op Ibiza geboren Maria Mari. Geholpen door haar jongste zoon is zij de ecologische finca Can Muson, in de buurt van Santa Eularia, begonnen. Door haar liefde voor dieren ging ze, naast biologisch verantwoord groente en fruit verbouwen, steeds meer vee houden. En toen ze haar winkeltje opende, merkte ze dat als families groente en fruit kwamen kopen, de kinderen van alles wilden weten over de dieren. Ze ging samenwerken met de nabijgelegen scholen, waar klasjes langskwamen voor een soort excursie en waar de kinderen alles leerden over de dieren. Ook kregen ze lessen in groenten verbouwen zonder insectbestrijdingsmiddelen en zo ontstonden de “Can Muson schoolboerderijen”. Tegenwoordig kun je bij Can Muson uit eten. Traditionele Ibiza gerechten gemaakt van natuurlijke, verse biologische producten. Maria Mari hanteert nog de recepten van haar grootouders om hiermee de tradities van het eiland te handhaven, die vandaag de dag bijna verloren zijn op Ibiza.Ook kun je met een grote groep kinderen bijvoorbeeld een verjaardag vieren bij Can Muson en mogen de kinderen dan de dieren voederen en aaien.

    Boot Verhuur & Autoverhuur Ibiza

    Dankzij onze lokale kennis bieden we naast sfeervolle huizen ook boot- en autoverhuur aan. Verken Ibiza’s baaitjes vanaf het water of zijn wegen in stijl.

    auto verhuur ibiza
    boot huren ibiza
    La goletta boot huren ibiza
    auto verhuur ibiza
    Terra Masia

    Terra Masia, Santa Eularia.

    Terra Masia is de grootste ecologische boerderij van het eiland. Al in de jaren 70 waren zij een belangrijk onderdeel van de landbouwindustrie op Ibiza en pioniers op het gebied van de biodynamische benadering. In 2018 ging het restaurant open. Daarvoor was er een tweejarige strijd geweest om 56 hectaren landbouwgrond vruchtbaarder te maken, de gezondheid van de bomen te herstellen en duizenden zaden te planten. Onder de toegewijde begeleiding van Marina Moran Jou is Terra Masia nu een oase van bloeiende schoonheid geworden. Naast eten in het restaurant kun je ook bij hen de “Biologisch Farm Box” bestellen, een doos met 100% biologische groenten, inclusief eetbare bloemen, aromatische kruiden en vrije uitloop eieren. Gedurende de zomer organiseren zijn ook de “Farm to Table Diners”, waarbij ze met de beste gastkoks van het eiland een menu hebben in een speciaal pop-up restaurant, ergens in de groentevelden onder de sterrenhemel. Maar ben je met een grotere groep dan kunnen ze ook een op maat gemaakt menu van de boerderij samenstellen, alles vers van het land met biologische wijnen.
    A mi Manera

    A mi Manera, San Lorenzo.

    A mi Manera is een boerderij-restaurant op de weg van Santa Eularia naar San Juan, waar je ontspannen zit met direct uitzicht op de groentetuin. A mi Manera besteedt veel zorg aan biologische gecultiveerde producten van de moestuin en boomgaard en gebruikt kwaliteitsvolle lokale producten. De servetten zijn duurzaam en de tafelkleden hoeven weinig gewassen te worden, zodat er water bespaard wordt. De internationaal geprezen creative director Manu Crotti wilde in het interieur een “pop-vibe” creëren door gebruik te maken van kleuren en de kracht van de natuur gecombineerd met kunst. Met een deskundige chef-kok en vriendelijk personeel is A mi Manera een heerlijke eetervaring en ook een ontmoetingsplek voor kunstliefhebbers uit verschillende culturen en van verschillende nationaliteiten.A mi Manera is ook een uitstekende plek voor bruiloften, zakelijke diners verjaardagen en andere privé feestjes.

    Deze restaurants zijn ecologisch Ibiza op zijn best! We hopen dat jullie geïnspireerd zijn en 1 van deze vijf finca´s gaan eten. Vergeet niet vroegtijdig te reserveren, zeker als je een op maat gemaakt menu wil of een rondleiding.

    Eet smakelijk!

    Bent u opzoek naar een vakantiehuis op Ibiza?

    Wij bieden een breed aantal huizen aan verspreid over het hele eiland. Van knusse finca’s tot grote luxe huizen met een privé chef. Kortom voor iedereen wat wils. Ons team zit lokaal op het eiland en kan u lokaal ondersteunen. Heeft u interesse in een huis te huren? Neem dan contact met ons op.
    teamfoto

    Populaire Artikelen

    P|ART IBIZA

    P|ART IBIZA: Dynamische Kunstgalerie

    Ibiza, het eiland van ongekende schoonheid en energie, is niet alleen een paradijs voor strandliefhebbers en feestgangers, maar ook een broedplaats voor kunst en cultuur. Midden in dit levendige landschap vind je P|ART IBIZA, dat helaas permanent gesloten is. Deze unieke ruimte voor kunst biedt innovatieve tentoonstellingen en evenementen die geschikt zijn voor alle leeftijden.

    Lees Verder »
    Museu Arqueològic d'Eivissa i Formentera

    Museu Arqueològic d’Eivissa i Formentera: Archeologische Geschiedenis van Ibiza en Formentera

    Ibiza, een bruisend eiland dat bekend staat om zijn prachtige stranden en bruisende nachtleven, herbergt ook een paar van de meest intrigerende historische schatten van Spanje. Eén daarvan is het Museu Arqueològic d’Eivissa i Formentera. In deze belangrijke bezienswaardigheid staat de rijke archeologische geschiedenis van Ibiza en Formentera centraal. Als je verblijft in één van

    Lees Verder »
    Museo de Etnografia

    Museo de Etnografia: Traditionele Ibizaanse Cultuur

    Ibiza, een eiland bekend om zijn bruisende nachtleven en adembenemende stranden, is ook een schatkist vol culturele pareltjes. Een daarvan is het Museo de Etnografía, waarin de rijke Ibizaanse cultuur en tradities in de schijnwerpers worden gezet. Dit museum is een must-see voor cultuurliefhebbers en iedereen die geïnteresseerd is in de authentieke kant van Ibiza.

    Lees Verder »
    Scroll naar boven